Termékjellemzők:
- Kimutatási határérték 3 ppm (<20 ppm „gluténmentesnek” minősül)
- A glutén meghatározása mindenféle élelmiszerben
- A búzából, árpából, rozsból és néhány ritka zabfajtából származó glutén toxikus frakciójára specifikus
- Nem mutat keresztreakciót szójával, rizzsel vagy kukoricával
Iparági előnyök
- Az élelmiszerekben lévő glutén meghatározása alacsony tartományban
- Gluténmentes élelmiszerek minőségellenőrzése
- Gluténszennyezés nyomainak feltárása az élelmiszerekben és a munkafelületeken
- A glutén eltávolításának nyomon követése
- A HACCP, ISO 22000, BRC és IFS szabványoknak való megfelelés teljesítése.
LETÖLTHETŐ DOKUMENTUM:
